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腌咸鹅蛋 ,鹅蛋洗净,家常擦干 ,鹅蛋再白酒里沾匀 ,做蛋的大全放盐里裹一层盐,法家法鹅然后放到瓷罐里,做法做法密封严实,家常一个月后即可吃流油的咸鹅蛋了。
将油加热,放入葱姜蒜爆炒。
再将鹅肉倒下去 ,炒过一段时间后再加水。煮一段时间出锅
材料用料鹅肉400克,酸菜100克 ,香菜25克,蒜 、精盐 、鸡精、辣椒、花椒、大料、高汤、花生油 、酱油各适量 。
做法
1、蒜切片 ,酸菜洗净切丝,香菜洗净切段。
2、鹅肉洗净切块,放入沸水中焯一下,捞出。
3 、起油锅烧热 ,倒入鹅块,加入辣椒 、花椒 、大料 、精盐 、鸡精 、酱油翻炒至鹅肉熟透。
4、另起油锅,油热后放入蒜片煸出香味,倒入鹅肉,加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅,撒上香菜即可。
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